LLEGA EL FIN DE SEMANA....

Muy buenas a todos llega otro fin de semana en 5 sentidos y desde aquí queremos invitaros a venir y probar nuestras novedades tanto en tapas,postres y platos....

 En esta semana incorporamos 2 nuevas tapas a nuestra oferta que son..

- risotto de parmesano y gamba con crujiente de parmesano.

- espuma de patata en huevo con bacon y migas.

ademas de contar con las mencionadas en la entrada del dia martes 20 de mayo como son la crema de queso ahumado con nueces y mermelada de tomate, sandwich de rabo de toro con mango, hamburguesa de atún con lechuga y tomate ....

 En cuanto a platos tenemos una nueva incorporación....

 - croquetas de porra con carpaccio de tomate.

Ademas seguimos con nuestro ceviche de bonito, aguacate y mango, con el solomillo de buey y salsa de yogur y cilantro .....

Y de postre....

Sigue con nosotros el bizcocho de fruta de la pasión con cremoso de P.X y mousse de chocolate y también nuestras texturas de chocolate ideal para los amantes del mismo.

como nueva incorporación ofreceremos un postre muy primaveral con sabores frutales y  

 frescos es...

- Coulis de fresas con crema de caramelo y espuma de coco acompañado de frutas frescas y deshidratadas. Ademas de sus sabores intensos y frescos su presentación sera un tanto curiosa os dejamos comprobarla a vosotros mismos para no desvelar nada.

Todo el equipo deseamos sea de vuestro agrado nuestras nuevas ideas y os esperamos cuando gusten nos veremos en siguientes publicaciones.

OS INVITAMOS A COCINAR CON NOSOTROS...

BROCHETA DE POLLO TERIYAKY CON ALGODÓN DE AZÚCAR

 Pasamos a la elaboración de la receta, es bastante fácil y todos podemos realizarla en casa,consiste en cortar dados de pechuga de pollo y ponerlos a macerar en salsa teriyaky, si no disponemos de esta salsa podemos sustituirla por salsa de soja y vinagre de arroz o solo salsa de soja. dejaremos marinando el pollo por unas 3 horas y después retiramos para evitar que siga cocinándose en el marinado.

lo ultimo ensartamos en palitos y pasamos por la plancha .

acompañamos con algodón de azúcar para jugar con los sabores dulces y salados.

espero que os guste.

REALIZANDO EL ALGODÓN DE AZÚCAR.

BROCHETA DE POLLO TERIYAKY CON ALGODÓN DE AZÚCAR.

UNA IMAGEN VALE MAS QUE MIL PALABRAS....

Mini menú barbateño.

Nuestro postre de ..bizcocho de fruta de la pasión con cremoso de PX y mousse de chocolate.

predominate sabor del Pedro Ximenenz en este postre acompañando perfectamente al resto de los elementos ....BUEN PROVECHO.

MARTES 20 DE MAYO.

Comienza una nueva semana en 5 sentidos. Estamos preparando nuevas sorpresas para vosotros...

pero no queremos aun desvelar nada. Aquí os detallamos las tapas que tenemos y tendremos esta semana, a falta de 2 novedades que cuando se vaya acercando el fin de semana desvelaremos.

nuestras tapas de autor son:

-crema de queso ahumado con nueces y mermelada de tomate...un clásico que ya me lleva acompañando unos 6 años en Antequera.

- bloody marie con berberechos...el conocido cóctel llevado a tapa perfecto para los amantes del picante.

-crema de aguacate con salmón y mango...perfecta para refrescar el paladar con sabores tropicales y el punto de sal que aporta el salmón marinado.

-brocheta de pollo teriyaki con algodón de azúcar...Aquí nos propusimos jugar un poco con los contrastes del salado del teriyaki y el dulce del algodón, un pequeño guiño a la cocina japonesa la cual soy un enamorado de ella.

- hamburguesa de atún con lechuga y tomate...consistente,fresca y con un toque de mostaza de hierbas para acompañar al atún.  

-mini menú barbateño... Aquí quisimos darle un lugar a esa cocina que a veces llamamos de lata, decidimos utilizar algunas conservas de gran calidad de productos de barbate y hablar de barbate es hablar de atún.

consiste en tres cucharitas  y cada una de ellas van formando un entrante con crema de pimiento y bombón de atun ahumado con pimentón, la siguiente es una pequeña ensalada de rucula mojama y queso y para terminar con un guiso típico de barbate acompañado de picatostes.

OFERTAS FUERA DE CARTA ...

- Ceviche de bonito y gamba con cebolleta,mango y aguacate...El ceviche es un plato tipico peruano consiste unicamente en marinar el pescado con lima,limon y un poco de guinda y acompañarlo con alguna ensalada fresca.

-croquetas de guacamole con queso brie...pues consiste en una croqueta,en la que la bechamel la realizamos con guacamole en lugar de leche y después rellenamos con un poco de queso brie que acabara fundido una vez se cocine.

Este fin de semana proximo incorporaremos alguna que otra peculiaridad.

NUESTROS POSTRES ....

-Texturas de chocolate... es transformar con un mismo chocolate diferentes texturas tales como un bizcocho,un crujiente, un cremoso ....

-bizcocho de fruta de la pasión con cremoso de px y mousse de chocolate.

comienza el espectaculo.

En primer lugar decir que este blog nace para informar y entretener con nuestro trabajo a todos nuestros clientes y posibles clientes, a través de el nos gustaría mostraros como trabajamos, como hacemos lo que hacemos y por supuesto escuchar todas y cada una de vuestras opiniones por que sin vosotros nosotros no somos nada y sin mas preámbulos prontamente comenzaremos a subir vídeos,recetas, fotos y momentos de nuestro restaurante muchas gracias y espero que seamos de vuestro agrado.

un saludo de todo el equipo de 5 sentidos.